CUMIN et VANILLE

Beau week-end d'automne, repas de famille, rires et partage : merci Francine et Patrick ! A notre retour, dimanche soir, dans ma cuisine trônent les 2 patidous achetés dans la semaine et attendant que ma curiosité s'éveille pour leur trouver une fin culinaire appropriée.

Après enquête sur le web, j'apprends que le patidou, de la famille des cucurbitacées, se nomme également sweet dumpling, pâte d'amande, courge patate, au gré des envies ; cette courge est très riche en magnésium, en vitamines et en sucres naturels. Pour en savoir un peu plus sur cette famille étonnante et goûteuse, n'hésitez pas à faire un tour sur le blog "le confit c'est pas gras", vous y trouverez aussi des liens vers beaucoup d'autres recettes sucrées et salées à base de courges.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau).

Couper un chapeau à chaque patidou, enlever les graines et les fibres.

Remplir chaque patidou de votre mélange, leur remettre le chapeau.

Dans un plat allant au four mettre 50 gr d'eau, y poser les patidous, fermer soit avec du papier alu ou avec un couvercle adapté.

Laisser cuire 1h15, à l'aide d'un aiguille à tricoter ou d'un pic à brochette, piquer chaque patidou pour voir s'il est cuit. Si oui, servir et déguster à la petite cuillère.