CUMIN et VANILLE

Cela faisait quelques années que j'avais envie de faire des petits biscuits décorés pour Noël et finalement mercredi dernier avec ma fille on s'est lancé. Après avoir renversé une boîte de vermicelles colorés, nous avons du nous passer de la balance de cuisine soudainement en panne de piles et bien sur comme toujours quand on en a besoin : pas de piles ! 1ère recette = ratée, 2ème recette = ratée, ma fille a abandonné là et moi, un peu têtue, j'ai continué sur ma lancée et ma foi, la 3ème recette a été la bonne.

La recette est indiquée pour 20 pièces finies soit 40 pièces au total, moi j'en ai obtenu le double, je pense que mes emporte-pièces étaient plus petits que ceux utilisés dans la recette.

Faire une pâte lisse des ingrédients pour la pâte et l'emballer dans du film alimentaire, la placer environ 30 miniutes au frigo.

Dès la sortie de la pâte du frigo, fariner le plan de travail et l'étaler sur environ 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'emporte-pièces y découper les motifs souhaités. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Les cuire environ 20 mn au four préchauffé à 150°. Plusieurs fournées sont nécessaires, entre chaque refilmer votre pâte et la remettre au frais avant de la découper, ce sera plus facile.

Pendant ce temps, mélanger le sucre glace, l'eau le jus de citron et colorer ce glaçage avec un colorant alimentaire. Si ce glaçage vous paraît trop liquide rajouter un peu de sucre glace.

Dès la sortie du four, mettre une noisette de confiture au centre d'un biscuit, y poser un autre biscuit en pressant légèrement pour les souder et pour faire sortir le trop-plein de confiture. Puis, à l'aide d'un pinceau, recouvrir un côté des biscuits à l'aide du glaçage, le parsemer de vermicelles colorés. En supermarché, au rayon pâtisserie, vous trouverez également des petits tubes de glaçage coloré tout prêt, vous n'aurez plus alors qu'à faire des dessins sur vos biscuits.

J'avais choisi 4 emporte-pièces différents : une fleur, une étoile, un croissant de lune et une botte mais là encore et selon les emporte-pièces dont vous disposez, laissez libre cours à votre imagination et redevenez un peu enfant le temps de décorer ces biscuits gourmands, c'est cela aussi la magie de Noël !

J'ai pris beaucoup de plaisir à faire ces petits biscuits et à les décorer. N'ayant que des grands enfants chez moi, j'ai offert ces biscuits à 2 jeunes enfants qui, à ce que l'on m'a dit, ont beaucoup apprécié et le goût et l'aspect de mes 1ers biscuits de Noël !