CUMIN et VANILLE

Pour Nanou, le suspense prend fin. L’épreuve fût redoutable et le jury encore

bien plus (3 femmes et 5 hommes). Il lui a fallu se battre contre la gravité (plat que l’on remplit et qui tombe), contre les éléments (le feu en particulier, à cause d’une boîte plastique laissée dans le four) et surtout faire appel à des souvenirs lointains pour jouer de la serpillère !

Trêve de plaisanterie, Bravo Nanou, tu as assuré. Tu as relevé le défi avec ta bonne humeur habituelle et nous on s’est tous régalé, alors, tu recommences quand tu veux mon grand. Merci ! Quant au prochains candidats, ils tremblent d’avance avec la pression que tu viens de leur mettre.

Eplucher et couper les 5 avocats en dés assez gros et les placer au fond d'un grand saladier et arroser du jus de citron. Couper le comté et la pomme (épluchée !) en dés plus petits et les mélanger aux avocats. Ajouter les cerneaux de noix. Verser l'huile et le miel liquide sur ce mélange, remuer avec une cuillère ou avec les doigts ! Ajouter la mâche. Mettre au frais 10 mn.

Appréciation des convives : l'accord avocat-pommes-miel est subtil, salade d'été idéale et surprenante.

Tarte d’été 1 à 0 : tarte d’été aux tomates (linternaute.com)

Moutarde

80 g de fromage râpé

3 tomates

250 g de mozzarella
100 gr de dés de jambon

2 cuillères à soupe d’huile d olive
2 œufs
400 ml de lait concentré

Basilic

Préchauffer le four à thermostat 6-7 (190°C). Tapissez de pâte brisée un moule à tarte.

Recouvrir le fond de moutarde et de 60 g de fromage râpé.

En commençant par l'extérieur, alterner des tranches de tomates et des tranches de mozzarella.

Parsemer le dessus du reste de fromage râpé et les dés de jambon. Dans un bol, battre les œufs avec le lait concentré puis verser dans le moule + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Parsemer de basilic. Faire cuire au four 35 à 40 minutes. La croûte doit être dorée et le fromage bien fondu.

A compter de la sortie du four compter 15 mn d’attente.

Appréciation des convives : la moutarde relève bien cette tarte et l'ensemble est savoureux.

Victoire française : duo glacé fraises meringues (marmiton.org)

2 barquettes de fraises

8 meringues

40 cl de crème fraîche épaisse

Laver les fraises, les équeuter et les mixer. Rajouter les meringues écrasées et la crème dans le mixer. Mixer de nouveau le tout et mettre au congélateur au minimum 4 h soit dans un grand plat soit de jolies coupes. Sortir 1 heure avant de servir.

Appréciation des convives : alors là, chapeau bas, la foule en délire a réclamé une deuxième tournée et s’est battue pour finir le reste !