CUMIN et VANILLE

Merci Véronique, j'ai testé ta recette hier soir et c'était excellent. Pour savoir comment faire des papillotes saines et présentables c'est ICI.

Papillote de poisson aux légumes - Pour 6 personnes

6 filets de poisson, cabillaud pour moi
2 courgettes
2 carottes
4 petites pommes de terre ou 2 grosses
4 cuillères à soupe de "salade du pêcheur" = mélange d'algues en paillettes, (facultatif)
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 citrons, 3 tomates
Crème fraîche
Sel

Râper les légumes, au robot ou à la râpe. Y ajouter les algues, la sauce soja et du sel et faire cuire 3 mn à la vapeur.

Mettre une couche de légumes râpés dans chaque papillote, arroser d'une cuillère à soupe de crème fraîche.

Y déposer le filet de poisson puis mettre sur le filet des rondelles de citron et des tranches de tomates.

Remarque : à la maison tout le monde a apprécié bien que le cabillaud, surgelé, était de qualité très moyenne. La prochaine fois, j'essaierai avec du bon poisson frais, promis !