CUMIN et VANILLE

Hier, nous avons fait les courses chez Leader Price et je suis tombée par hasard sur ce sachet de cranberries ou canneberges séchées (3,50 €, 250 gr) et je n'ai pu m'empêcher de l'acheter en me disant que je trouverais bien une recette pour les utiliser.

Après une enquête sur le web et dans mes nombreux livres de cuisine, j'en ai donc testé une que je vous livre ici. Le résultat, en terme de consistance de pâte, est beaucoup plus fin que celui de ma recette de muffins "noix de coco et pépites de chocolat".

Muffins aux cranberries séchées - Pour 12 à 15 muffins

Mélange 1

2 oeufs

40 cl de lait

100 gr de beurre fondu

Mélange 2

250 gr de farine

150 gr de sucre

1 sachet de levure

2 cuillères à café de sel

200 gr de cranberries séchées

Préparer le mélange 1, puis le mélange 2 et les assembler en remuant superficiellement. Ajouter ensuite les cranberries.

Verser l'appareil dans vos moules à muffins, à ras bord. Faire cuire 20 mn à four préchauffé à 180°.