CUMIN et VANILLE

J'ai un côté rebelle qui s'exprime, entre autres, dans mes choix alimentaires. Depuis peu, c'est vrai et ce grâce à une adorable personne dont j'ai fait la connaissance par le biais d'internet, Merci Véronique, j'essaie au maximum de manger bio et d'avoir l'état d'esprit qui va avec.

Car le bio c'est aussi une philosophie, c'est soutenir les marchés locaux, c'est ré-apprendre à faire soi-même tout un tas de choses, c'est réfléchir au sens que l'on veut donner à un acte d'achat, c'est privilégier les médecines douces, naturelles... Le bio c'est dire "zut" à la société de consommation. C'est se dire "je peux le faire" plutot que de l'acheter tout fait, bourrés de produits chimiques. C'est aussi prêter attention au monde dont nous ne sommes que d'éphémères occupants mais oh combien polluants. Le bio, pour moi, est l'aboutissement d'une réflexion, d'un chemin personnel. Mon entourage proche prend cela pour une lubie mais ça ne me gêne pas, c'est un choix que je fais.

Cuisiner bio me fait découvrir de nouveaux produits, avec plus ou moins de bonheur. J'avoue que le tofu c'est pas trop mon truc mais je retiens le fait que l'on mange trop de protéines animales et 3 soirs par semaine, j'essaie de faire un repas végétarien. C'est loin d'être triste et ennuyeux, je prends cela comme un défi, je cherche sur le net, dans les livres que je me suis procurés et quelquefois ça vient tout seul :

Tartines caprines - 3 personnes

1 baguette ou des tranches de pain bis bio

au choix 2 bûches de chêvre, 3 crottins de Chavignol, 6 Picodon

du miel

du gomasio (condiment bio : graines de sésame, sel, algues)

1 salade verte

Couper la baguette en trois et couper chaque tiers dans son épaisseur pour obtenir 6 tartines. Couper votre fromage de chêvre en rondelles, les disposer sur chaque tartine, à l'aide d'une petite cuillère faire couler du miel tout le long de la tartine et donc sur le fromage, saupoudrer de gomasio et enfourner pour une vingtaine de minutes sous le grill Th 200 (à adapter en fonction du four).

Servir avec la salade verte.

Vous verrez, c'est simple et délicieux. Une variante : parsemer quelques lardons fumés sur chaque tartine.