Apprendre à cuisiner bio...
Hier, samedi 20 mai, je suis allée près de Lille, pour participer à une journée de cuisine bio, atelier animé avec passion, tendresse et simplicité par Véronique BOURFE-RIVIERE, "le tour de la bio en une journée".
Pour commencer, petite promenade dans un bois pour cueillir quelques plantes sauvages et néanmoins comestibles : consoude, égopode... Puis, nous nous rendons dans une cuisine toute à nous pour préparer notre déjeuner tout en discutant des différents modes de cuisson, des ingrédients bio, et de leur intérêt.
Notre menu
- carrés de tofu au basilic frit
- beignets de consoude et d'égopode
- purée de lentilles au corail et au curry
- boulgour d'épeautre
- bettes à la vapeur
- tartare d'algues
- crumble de pommes
Saveurs, énergie, vitalité, bonheur : quoi de plus merveilleux que de partager un repas préparé en commun avec des personnes avec qui on se sent en accord. Ce moment fraternel restera gravé au rayon "tiroir à bonheur" de ma mémoire. Merci à vous toutes !
Cloture de la journée par une visite dans un magasin bio afin de faire in situ un tour d'horizon des différents produits proposés, leur valeur nutritive et économique, l'utilisation qu'on peut en faire.
Il n'est pas toujours simple de démarrer en bio, je ne peux que vous recommander cet atelier.
Cloture de la journée par une visite dans un magasin bio afin de faire in situ un tour d'horizon des différents produits proposés, leur valeur nutritive et économique, l'utilisation qu'on peut en faire.
Il n'est pas toujours simple de démarrer en bio, je ne peux que vous recommander cet atelier.
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